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海东市“两会”期间食品安全保障抓得实

2019年03月25日 11:51
来源:海东时报

  市“两会”期间,海东市场监管局全力做好食品安全保障工作,成功保障了2家餐饮接待单位、36餐次、1000余人次的饮食安全,做到食品安全问题零投诉、零事故的保障目标,圆满完成了“两会”食品安全保障工作。

  据了解,海东市场监管局成立了“两会”餐饮服务食品安全保障工作领导小组,制定了详细的餐饮服务食品安全保障工作方案,对驻点保障作了合理的安排部署,市、县区市场监管局与海东国际酒店、乐都凯博酒店签订了《海东市重大活动餐饮服务食品安全主体责任落实责任书》和《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》,明确了市、区市场监管部门、供餐单位三方责任。层层落实责任,抓好、抓实“两会”期间食品安全保障工作。

  会前,对“两会”供餐单位开展食品安全现场评估,针对存在的问题分别对海东国际酒店和海东凯博酒店的127名从业人员进行了培训,从把控食品的原料质量、慎用(处理)高风险原料、严控供餐品种、避免污染等10个关键点进行了详细讲解,贯穿了食品原料采购、贮存、加工、备餐、餐炊用具消毒、人员健康管理等各个环节的“风险点”。此次培训为保障“两会”餐饮食品安全奠定了坚实的基础。

  同时,海东市场监管局联合平安、乐都区市场监管局提前介入2家供餐单位,全面检查供餐单位食品原辅料的采购进货查验和索证索票、食品原料库、凉菜专间的设施设备情况,餐饮用具清洗消毒、粗加工区域、食品留样专柜、食品从业人员健康证持有等情况。健全应急处置机制,全面消除会议期间各类食品安全隐患。会议期间,两个现场保障小组分别对两个会场的2家就餐场所全程驻点监管,24小时全过程不间断护航。(记者 王雨冰 通讯员 马生芳)

编辑:张海雯