第三届青海年·醉海东——河湟大年·“牛”转乾坤：化隆拉面

　　青海省海东市化隆回族自治县被称为“拉面之乡”。30年来，化隆人民依靠一碗面，不仅“拉”出了40多亿元的脱贫致富大产业，还带动当地贫困群众走出山门、跳出农门、跨进城门，几代人不畏艰辛、艰苦创业，闯出了自己的牌子。

　　上世纪90年代初，许多为生计奔波的化隆人，瞄准拉面在中国沿海城市的商机，走出大山，靠一张炉子、几张桌子，做起拉面生意，变身为“面一代”。

　　30年间，一碗拉面盘活了整个化隆县的经济。化隆县累计脱贫的13万人中就有近10万人是通过拉面脱贫的，“拉面经济”人均收入占到化隆农民人均纯收入的54%以上。2019年，化隆“拉面经济”年产值达130亿元，利润40多亿元。

　　目前，化隆县11万人经营的1.8万家拉面店遍布全国23个省、4个直辖市、4个自治区1696个县区。此外，在日本、澳大利亚、马来西亚、柬埔寨等11个国家也有化隆拉面的“身影”。

　　这一碗拉面，已成为青海省群众摆脱贫困的“致富面”、促进社会稳定的“和谐面”、民族团结进步的“幸福面”、提升生活品质的“小康面。”