青稞也能酿出威士忌？快来跟小新一起“沉浸式”感受青稞威士忌

　　近年来，中国的威士忌市场呈现井喷式的发展，但本土的很多威士忌酒厂采用的基本上都是苏格兰麦芽威士忌的生产工艺，所生产的威士忌还不能称作中国威士忌，只能称作在中国生产的苏格兰威士忌。中国威士忌是指在中国本土生产的、采用传统中国蒸馏酒的工艺结合苏格兰的橡木桶熟陈工艺而生产的威士忌。

　　中国威士忌不是凭空而来的，而是拥有悠久的历史传统。青海互助天佑德青稞酒股份有限公司是一家600多年来一直坚持以高原裸大麦(即青稞，世界上海拔最高的大麦)为原料，以大曲为糖化剂和酒化剂酿造蒸馏酒的酒厂。历史上，天佑德使用的发酵容器是木制酒窖、储酒容器是木质酒海。不论酿酒原料、发酵容器、储酒容器，都和苏格兰威士忌非常相近。现在，天佑德在陈化老熟方面采用中西结合的方式，将原酒先用陶坛储存一年，再用橡木桶陈熟。用这种工艺酿造的酒就是中国威士忌。

　　今天，小新邀请到了三位好朋友一起来“沉浸式”感受青稞威士忌。15分钟，来听听他们对三种青稞威士忌有何评价。